芝麻灰花岗岩在近年建筑装修中越来越多的被选用，产量也在不断增加，其特性决定了它可根据采购要求加工定制各种款式的花岗岩，可加工烧焦面、磨光面、切面、荔枝面等各种芝麻灰花岗岩。

芝麻灰光面能够更好的凸显出原始天然花斑，灰黑点相互分布，更加美观；芝麻灰火烧面不仅防滑性能好，而且更具粗糙感；芝麻灰荔枝面和剁斧面的加工费略高于火面。在道路桥梁建设中和市政工程景区中，火烧板用量最大。当然，芝麻灰花岗岩制成的荔枝面和剁斧面从远处看跟芝麻灰火烧面类似也是一样的粗犷效果，仔细看会有明显的区别。

芝麻灰石材是当今工程中使用量最多的品种，灰色的石头种类很多，花岗岩就有几十种，颜色相近花色类似。经火烧处理后可代替芝麻灰石材，例如：章丘黑、鲁灰花岗岩、山前灰、荣成灰、莱州青等可代替山东芝麻灰使用。虽然花色有细微差别，比如加工成地砖或墙砖，这些颜色可能会比较明显，但如果做成路边石或石雕品，色差不大，因为路边石对颜色没有非常严格的要求。

芝麻灰是纯天然石材。高硬度和强耐腐蚀性也为在道路工程中的芝麻灰路沿石加分。